Almorqui DOP Vinos Alicante, Spanje, soepele (huis)wijn

Perfect om zonder maaltijd te drinken, maar laat zich graag combineren met rood vlees, stoofschotels en wild. Aanbevolen serveertemperatuur tussen de 15 en 18 graden Celsius.

De kleur van deze rode Almorqui is helder, enigszins doorschijnend robijnrood met een licht paarse rand. De geur is zuiver en intens. In de neus komen aroma’s van donker rood fruit, zwarte bessen en bramen, daarnaast kruidigheid van peper en laurier, ook licht de geur van truffel. De aanzet in de mond is zacht, heeft iets fluweligs, de tannines zijn aangenaam verweven in de wijn. Harmonieuze wijn met een lange afdronk. Dit is een prachtige, unieke assemblage van druivenrassen die elkaar, mede dankzij de zorgvuldige vinificatie, perfect aanvullen. De wijn heeft een heldere robijnrode kleur en is aangenaam zacht in de mond.

Voor deze rode wijn worden, naast het inheemse druivenras monastrell, merlot en alicante bouschet (synoniem garnacha tintorera) gebruikt. De druiven worden apart van elkaar vergist, zodat de eigenheid van elk ras gewaarborgd blijft. Om de wijnen zoveel als mogelijk fruitige aroma’s mee te geven worden de druiven vroeg in de ochtend geplukt. De schillen en de pitjes weken in het sap op een lage temperatuur en voor een korte periode met als doel de wijn voldoende kleur mee te geven, maar zo min mogelijk tannine.